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Todo o ser vivo necessita de um fornecimento contínuo de matéria e energia para poder realizar normalmente as suas funções vitais (andar, respirar, digerir, pensar) e para cobrir estas necessidades o organismo necessita alimentar-se. O homem utiliza como fontes principais de energia três tipos de nutrientes: os Hidratos de Carbono, os Lipidos (ou gorduras) e as Proteínas.Outros nutrientes, também essenciais, mas em muito pequenas quantidades, são as Vitaminas e Minerais. Uma dieta variada contém proteínas, gorduras e hidratos de carbono, e também, todas as vitaminas e minerais. As vitaminas incluem as vitaminas B, A, D, C, etc.O cálcio, o ferro e o potássio são alguns dos minerais.

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1 Substitutos do leite
2 Proteinas
3 Gorduras
4 Calorias